مسائل زنجیره تامین در تولید خمیر گوجه فرنگی

تاثیرات آب و هوا

1. شرایط شدید آب و هوایی:

   • کالیفرنیا: به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان گوجه فرنگی در جهان، کالیفرنیا در سال های اخیر با خشکسالی های شدید و موج های گرما مواجه شده است. این شرایط منجر به کاهش آب برای آبیاری شده است.کاهش محصولات گوجه فرنگی.
   • ایتالیا: ایتالیا که به خاطر گوجه فرنگی با کیفیت بالا شناخته شده است، همچنین از الگوهای آب و هوایی غیر قابل پیش بینی، از جمله باران های شدید و دماهای شدید رنج می برد.تاثیر بر ثبات و مقدار برداشت گوجه فرنگی.
   • چین: یکی دیگر از بازیگران مهم در بازار جهانی گوجه فرنگی، چین با سیل و خشکسالی مواجه شده است که بر تولید محصولات کشاورزی تاثیر می گذارد.

2. بیماری های محصولات: شرایط آب و هوایی نامطلوب می تواند گسترش بیماری ها و آفات محصولات را تشدید کند. به عنوان مثال عفونت های قارچی در شرایط مرطوب رشد می کنند.کاهش بیشتر کیفیت و مقدار گوجه فرنگی که برای فرآوری به خمیر در دسترس است.

3. کاهش حاصلات: ترکیبی از این عوامل منجر به کاهش قابل توجهی در برداشت گوجه فرنگی در سراسر جهان شده است. با وجود کمبود گوجه فرنگی در دسترس، تولید خمیر گوجه فرنگی کاهش یافته است و منجر به کمبود عرضه شده است.

چالش های لجستیک

1. همه گیری کووید-19:

   • کمبود نیروی کار: این بیماری همه گیر منجر به کمبود نیروی کار در بخش های کشاورزی و پردازش شده است. بیماری کارگران یا محدودیت در حرکت، کاشت، برداشت و پردازش گوجه فرنگی را مختل کرده است.
   • تاخیر در حمل و نقل: لجستیک جهانی به شدت تحت تاثیر قرار گرفته است، با تاخیر در حمل و نقل و افزایش هزینه های حمل و نقل.کمبود کانتینرها و ازدحام بندر ها، تحویل به موقع خمیر گوجه فرنگی را پیچیده تر کرده است.

2. افزایش هزینه ها:

   • هزینه حمل و نقل: هزینه حمل و نقل کالاها به دلیل تقاضای بالا و دسترسی محدود به کانتینرهای حمل و نقل به طور قابل توجهی افزایش یافته است. این امر به طور مستقیم بر قیمت خمیر گوجه فرنگی وارداتی تأثیر گذاشته است.
   • قیمت مواد اولیه: افزایش هزینه مواد اولیه، از جمله تجهیزات بسته بندی و پردازش، به کل هزینه های تولید خمیر گوجه فرنگی اضافه شده است.

پیامدهای بازار

1. افزایش قیمت: اختلالات زنجیره تامین منجر به افزایش قابل توجهی در قیمت خمیر گوجه فرنگی شده است. مصرف کنندگان و مشاغل تأثیر این هزینه های بالاتر را احساس می کنند.که در زنجیره تامین منتقل می شوند..
2. کمبود: برخی از مناطق دچار کمبود خمیر گوجه فرنگی هستند که منجر به تخصیص و اولویت بندی عرضه به بازارهای ضروری می شود.این امر بر دسترسی به خمیر گوجه فرنگی برای مصرف خرده فروشی و صنعتی تأثیر گذاشته است..

استراتژی های پاسخ

1. تنوع منابع تامین: تولید کنندگان در تلاشند تا منابع گوجه فرنگی خود را متنوع کنند تا خطرات مرتبط با وابستگی به چند منطقه کلیدی را کاهش دهند.این شامل کشف مناطق رشد جدید و سرمایه گذاری در گلخانه ها برای کنترل شرایط رشد است.
2. پیشرفت های تکنولوژیکی: نوآوری در تکنولوژی کشاورزی، مانند انواع گوجه فرنگی مقاوم در برابر خشکسالی و سیستم های آبیاری پیشرفته، برای مقابله با شرایط شدید آب و هوایی در حال توسعه است.
3. بهینه سازی زنجیره تامین: شرکت ها در حال سرمایه گذاری در بهبود انعطاف پذیری زنجیره تامین خود با بهینه سازی لجستیک، افزایش ذخایر ذخیره سازی،و ایجاد روابط نزدیکتر با تامین کنندگان برای اطمینان از زنجیره تامین قابل اعتمادتر.

با پرداختن به این مسائل زنجیره تامین، صنعت خمیر گوجه فرنگی با هدف تثبیت تولید و اطمینان از عرضه پایدار برای پاسخگویی به تقاضای جهانی است.