چگونه پاستا واقعی را با پاستا گوجه فرنگی درست کنیم: یک لذت طعم دار ایتالیایی

اسپاگتی در سس گوجه فرنگی یک غذای کلاسیک ایتالیایی است که به دلیل طعم ساده و غنی آن محبوب است.اما همچنین بسیار خوشمزه است و توسط آشپز خانه و آشپز حرفه ای به طور یکسان دوست دارداينطوري با سس گوجه فرنگي پاستا درست ميکنيم
​
مواد
۴۵۰ گرم پاستا (به عنوان مثال اسپاگتی، ماکارونی یا انواع دیگر)
1/4 فنجان روغن زیتون
1 پیاز متوسط، خرد شده
3 تیغه سیر، خرد شده
3 سس گوجه فرنگی TBSP
1 فنجان آب جوش پاستا (در هنگام پختن پاستا ذخیره می شود)
1/2 TSP فلفل قرمز خرد شده (اختیاری، برای اضافه کردن کمی حرارت)
نمک و فلفل سیاه تازه خرد شده
۱ قاشق چایخوری شکر (اختیاری، برای تعادل اسیدیت)
باسل تازه یا پارسلی، خرد شده، برای تزئین
پنیر پارمزان تازه خرد شده، هنگام سرو اضافه شده است
روش تولید
مرحله 1 پسته را بپزید
​
آب را در یک گلدان بزرگ با نمک جوش دهید.
ماکارونی را طبق دستورالعمل بسته بندی پخت تا زمانی که به اندازه ای که می خواهید (معمولا در حالت "al dente") برسد.
یک فنجان آب آشپزی پاستا را برای استفاده بعدی قبل از تخلیه پاستا نگه دارید.
2. سس رو آماده کن
​
روغن زیتون را در یک ظرف بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.
پیاز خرد شده را اضافه کنید و تا شفاف شدن آن، حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
سیر خرد شده را اضافه کنید و برای ۱ تا ۲ دقیقه سرخ کنید تا سیر خوشبو شود.
3.چپس اضافه کن
​
خمیر گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سس گوجه فرنگی را برای 1-2 دقیقه جوش دهید تا طعم آن کمی متمرکز شود.
اگر دوست دارید طعم تند داشته باشید، فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. تثبيت سس رو تنظیم کن
​
به آرامی آب پختن پاستا را اضافه کنید، یک چهارم فنجان در یک زمان، تا سس به ثبات مورد نظر برسد.
شکر، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و به طعم آن تنظیم کنید.
5پاستا رو مخلوط کن
​
ماکارونی پخته شده را به ظرف سس اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا هر نودل را بپوشانید.
به مدت ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت متوسط گرم کنید تا پاستا و سس وارد شود.
6. تزئین کنید و سرو کنید
​
ماکارونی ها را به بشقاب بگذارید و با بسلی تازه یا پارسلی بپوشانید.
با پنیر پارمزان تازه ریخته بر حسب سلیقه شخصی بپاشید.
نکات
مواد تازه: سعی کنید از پیاز، سیر و گیاهان تازه استفاده کنید، که طعم غذای را به طور قابل توجهی افزایش می دهد.
آب پختن پاستا: آب پختن پاستا حاوی نشاسته است که به چاشنی کمک می کند تا به نودل ها بچسبد.
موازنه شیرین و ترش: اگر به نظر می رسد که کتشاپ بیش از حد ترش است، می توانید کمی شکر اضافه کنید تا اسیدیت آن متعادل شود.
نتیجه گیری
اسپاگتی با سس گوجه فرنگی یک نماینده کلاسیک آشپزی ایتالیا است، فرآیند آماده سازی آن ساده است، اما طعم بسیار غنی است.اين غذا براي شام هاي خانوادگي و هم براي شام هاي روزانه مناسب استروش های بالا را امتحان کنید تا این پاستا با سس گوجه فرنگی را درست کنید و از طعم غنی آن لذت ببرید.