پایه ی سس ها: استفاده از تنوع پسته ی گوجه فرنگی

خمیر گوجه فرنگی، یک شکل متمرکز از گوجه فرنگی، یک نیروگاه پخت و پز است که اغلب به آن اهمیت نمی دهد.طعم شدید و بافت غنی آن را به یک ماده ضروری در انواع سس ها تبدیل می کنداز عمق تلخ مارینارا تا جذابیت دود دار سس کباب، خمیر گوجه فرنگی به عنوان یک پایه قوی است که غذاها را افزایش می دهد.در اینجا نگاهی دقیق تر به چگونگی این آشپزخانه متواضع می تواند به یک پایه برای چندین سس محبوب تبدیل شود.

سس مارینارا

سس مارینارا، یک غذای اصلی در آشپزی ایتالیا، طعم پر جنب و جوش آن را به خمیر گوجه فرنگی مدیون است.مناسب برای پوشاندن پاستا یا به عنوان سس غوطه ور شدناین فرآیند ساده است: سیر و پیاز را در روغن زیتون تا وقتی که خوشبو شود، سپس خمیر گوجه فرنگی را اضافه کنید، آن را پخته کنید تا زمانی که تیره شود و کاراملیزه شود. این مرحله طعم را عمیق تر می کند،که طعم طبیعی گوجه فرنگی را نشان می دهد.. به پایان با گوجه فرنگی کنسرو شده، گیاهان مانند باسل و اوریگانو، و یک اسپری از شراب قرمز یا استوک. جوش تا سس به ثبات مورد نظر می رسدو شما یک مارینارا دارید که از طعم قوی پر شده است.

سس پيتزا

یک سس پیتزا خوب تعادل بین تند و شیرین را ایجاد می کند، و خمیر گوجه فرنگی نقطه شروع عالی را فراهم می کند. برای ایجاد یک سس پیتزا سریع و خوشمزه،خمیر گوجه فرنگی را با آب مخلوط کنید تا به ضخامت مورد نظر برسیدروغن زیتون، پودر سیر، پودر پیاز و گیاهان خشک شده ایتالیایی مانند باسل، اوریگانو و تیمون را اضافه کنید. کمی شکر می تواند به تعادل اسیدیت گوجه فرنگی کمک کند.اين سس رو روي خمير پيتزا پخش کن، و شما یک پایه خوشمزه خواهید داشت که هر نوع پوششی را تکمیل می کند، از پیپرونی کلاسیک تا سبزیجات خوشمزه.

سس کباب

یک مورد دیگر که در آن پسته گوجه فرنگی درخشان است، شکل پیچیده و شیرین و دود آلود آن است. ابتدا پسته گوجه فرنگی را با سرکه سیب، قند قهوه ای و سس ورسترشایر ترکیب کنید.برای یک رنگ دود آلود، بابریکای دود شده یا دود مایع را اضافه کنید. خردل، پودر سیر، پودر پیاز، و کمی فلفل کاین را برای گرم کردن اضافه کنید. مخلوط را تا ضخامت جوش دهید.اجازه می دهد که طعم ها با هم ترکیب شوندنتیجه یک سس باربیکیو بسیار متنوع است که برای استفاده در ریب ها، مرغ و یا حتی به عنوان سس خیس برای سیب زمینی سرخ شده مناسب است.

چیلی

چیلی، چه از گوشت گاو، بوقلمون یا سبزیجات ساخته شده باشد، از اضافه کردن خمیر گوجه فرنگی بسیار سود می برد. طعم متمرکز آن به ایجاد یک پایه کامل برای این کلاسیک غذای راحتی کمک می کند.با قهوه کردن گوشت یا پختن سبزیجات شروع کنیدسپس پسته گوجه فرنگی را اضافه کنید و آن را تا زمانی که کمی کاراملیزه شود بپزید. این مرحله عمق غذا را افزایش می دهد. لوبیا، شوراب و ادویه جات مانند پودر چیلی، کمن و بابریکا را اضافه کنید.بذار چند ساعت به جوش بياد، اجازه می دهد تا خمیر گوجه فرنگی با سایر مواد تشکیل دهنده ترکیب شود و در نتیجه یک پخت و پز ضخیم و خوشمزه ایجاد شود که برای یک روز سرد مناسب است.

مزایای استفاده از خمیر گوجه فرنگی

استفاده از خمیر گوجه فرنگی به عنوان پایه برای سس ها مزایای متعددی دارد. ماهیت متمرکز آن به این معنی است که مقدار کمی از آن بسیار مفید است و بدون آب کردن ظروف، طعم گوجه فرنگی غنی را فراهم می کند.همچنین به عنوان یک عامل ضخیم کننده عمل می کند.، به سس ها ثبات مطلوبی می دهد بدون نیاز به ضخیم کننده های اضافی. علاوه بر این، خمیر گوجه فرنگی یک ماده آسان و مقرون به صرفه است.با یک عمر دراز که باعث می شود آن را در بسیاری از آشپزخانه های اصلی.

نتیجه گیری

خمیر گوجه فرنگی بیش از یک ماده ساده است؛ این یک پایه متنوع است که می تواند سس های مختلف را به اجزای خوشمزه، غنی و رضایت بخش وعده های غذایی شما تبدیل کند.اگه داري يه مارينارا سريع درست ميکني، درست کردن پیتزا خوشمزه، آماده کردن سس کباب دود دار، یا جوش دادن یک قوطی از چیلی فراوان، خمیر گوجه فرنگی سلاح مخفی شما است.و آشپزي رو با اين غذاي مهم ارتقا بده.